پاستا پستو با سس مخصوص

تابه ای را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بادام ها را در آن ریخته و تفت بدهید. آن ها را مرتب هم بزنید تا نسوزند. پس از بو دادن بادام ها، آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

سپس بادام ها را در غذاساز بریزید تا خرد شوند.

یک پیمانه برگ ریحان، یک حبه سیر و مقداری نمک و فلفل به بادام خرد شده اضافه کنید.

تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط کنید و به تدریج روغن زیتون را بیفزایید.

پس از اینکه سس آماده شد، آن را بچشید و نمک و فلفل را بنا به ذائقه خود اندازه کنید.

برای اینکه سس پستو رنگ سبزش را حفظ کند، چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.

سس پستو را می‌توانید تا ۵ روز در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.

طرز تهیه پاستا پستو :

برای تهیه پاستا پستو از هر نوع پاستای فرمی می‌توانید استفاده کنید.

۴ پیمانه آب را با مقداری نمک در قابلمه بریزید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن پاستا را در آن بریزید تا پخته شود. سپس آن را آبکش کنید.

پاستای آبکش شده را در ظرف سس پستو ریخته و با آن مخلوط کنید.

پاستا پستو را در ظرف سرو بریزید و برای اینکه طعم آن بهتر شود، روی پاستا پنیر پارمزان بپاشید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.