ماکارونی سبزیجات یکی از انواع ماکارونی است که به دلیل استفاده سبزیجات در آن، غذایی سالم و پر از ویتامین است. در طرز تهیه ماکارونی سبزیجات از انواع ادویه ها و سبزیجات مختلف استفاده شده که طعم خوبی به آن میدهد. این ماکارونی خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.
هویج، سیر، فلفل دلمه ای سبز و قرمز، بادمجان و کدو را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
قارچ را هم ورقه ای خرد کرده و با کمی آبلیمو تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس آن را با سبزیجات مخلوط کنید.
نخود فرنگی پخته شده را با مواد مخلوط کرده و با یک قاشق غذاخوری رب تفت دهید. مراقب باشید مقدار رب بیشتر نشود، چون این ماکارونی نباید قرمز باشد.
سپس همه ادویه ها را با عصاره سبزیجات، شوید خشک و مقداری آبلیمو مخلوط کرده و به مواد بیفزایید.
ماکارونی را در آب جوش و نمک بریزید و وقتی کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
کف قابلمه کمی روغن بریزید و نان یا سیب زمینی برای ته دیگ بگذارید. سپس ماکارونی و مخلوط سبزیجات را لایه لایه در آن بریزید. پس از اینکه غذا بخار کرد، دمکنی بگذارید و ۴۰ دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا ماکارونی آماده شود.
ماکارونی سبزیجات را پس از آماده شدن با سس دلخواه سرو کنید. میتوانید از کلم بروکلی یا برگ ریحان برای تزیین این ماکارونی خوشمزه استفاده کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
املت فرانسوی ، صبحانه عالی و مقوی